第二百九十四章 后台(1 / 2)
万花楼中,严天睿听着伙计的讲述,脸色从一开始的不以为意到如今的十分严肃,而且还有愈发凝重的趋势。
“你说那个天上人间的菜式很多?”
伙计舔了舔干涩的嘴唇,重重点头道:“没错,小的只是进去晃了一圈而已,就见到好多从前见没见过的菜式。”
“那些客人的反应如何?”
严天睿的心中还有一丝期望,如果那什么狗屁天上人间只是瞎做一通的话,那菜式虽然丰富,但口味不好照样没人买单。
要知道万花楼每推出一道新菜式,都得多方尝试,这才敢拿出来。
天上人间第一天开业就有大半的新菜式,严天睿觉得这绝对是蠢,否则有这份本事的话,宫中的御厨也大可做得,何必来这小小的一座酒楼厮混?
伙计回忆着那些客人的反应,有些沮丧道:“都夸好吃,没有一人例外。”
“嘶...”
严天睿倒吸一口冷气,只感觉这事要是伙计没说谎的话,那可就太恐怖了。
作为一个酒楼的掌柜,他十分清楚,纵然一个厨子的手艺再高超,也无法让每个人都喜欢,毕竟林子大了什么鸟都有,一般人觉得咸淡适中,有些人就可能觉得重了,这都是很正常的事。
但能让所有顾客拍手叫好的...开了近二十年酒楼,他严天睿还真一个都没见过。
“砰!”
重重一拳砸在面前的桌子上,严天睿立刻喊道:“快,让厨房的人去试吃!”
于是这边两个换上常服的厨子就堂而皇之地拿着严天睿给的钱,毫不吝啬地点了一桌好菜,基本上把菜单叫了个遍。
可等他们一一品尝之后,心中的不屑全部烟消云散不说,就连占严天睿便宜的想法都抛在了脑后,剩下的只有对自己饭碗的担心,和对天上人间厨子的佩服。
两人带着食盒,一脸慌张地说忘记了时间,要带回家吃。
天上人间的小二也不阻拦,还主动帮他们把饭菜收进食盒里。
“掌柜,这就是他们的新菜式。”
两个伙计没有了出门的狂妄,一脸忐忑地把食盒放在了严天睿的面前,然后就闭上了嘴,仿佛两个做错事的小学生,等待着老师的发落。
严天睿没搭理他们的反应,而是伸手缓缓打开食盒,只见里面的菜肴颜色诱人,一股香味直往鼻子里钻。
“第一眼就完败!”
色香味,色排在第一位绝非没有道理,如果一道菜的卖相不好,甚至让你产生不出吃它的欲望,味道再好又有什么用?
第二点也毫无疑问,万花楼的菜肴也有香气,但绝对没有这么浓郁,更做不到往客人鼻子里钻的效果。
而味...
严天睿拿起筷子,夹了一块鱼肉放进嘴中。
此时已经过了中午的饭点,几名厨子在处理好手头的事之后,都眼巴巴地看着严天睿,心中满是忐忑。
鲜香,嫩滑,没有一点腥味...
“哐当...”
一双筷子掉到了桌面上,严天睿却根本没去管这件小事,他闭着双眼,仿佛是在仔细品尝着这道菜的滋味。
过了好久,严天睿才缓缓开口道:“你等也都尝尝,看看可能效仿。”
几名厨子毫不客气地开动了,可速度却越来越慢,从一开始的风卷残云到了最后却只剩下慢慢的品味。
“掌柜,这事基本不可能。”
一名厨子指着那道水煮肉片道:“这肉片看似简单,可却麻辣鲜香,若是用茱萸的话,能达到这种辣味,可却容易串味,难啊。”
另一名厨子也是摇头道:“这道鱼羮鲜美无比,更是没有一点腥味,可配料却看不到,也不清楚他们是如何处理这鱼肉的,我等只能望之兴叹了!”
“你们发现没有,他们用的肉不是羊肉,更不是牛肉,反而像...”
“猪肉!”
“你也这么觉得?”最先开口的那个厨子叹道:“以前我也不是没想过用猪肉来做菜,只是猪肉腥臊,难以入口,不管用何种办法,那股味道都去不掉,最后我只能放弃了这想法。没想到那天上人间竟然做出来了,而且没有一点腥臊,这猪肉肥而不腻,与羊肉相比,别有一番风味啊。”
说到这,几个厨子一脸担忧地看向自家掌柜,希望他能拿出一个办法来。
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