第242章 粉条（2 / 2）

王琴朝周志刚瞪眼：“咋滴！你还不相信儿媳妇的本事？”

周志刚嘟囔：“我这不是担心咱没有那条件做粉条吗？”

安晓梦拉拉王琴的手，“妈，爸说得对，我就先讲讲我看到的做粉条的方法。”

“首先是将洗好的红薯切碎，再磨成浆液，再过滤，然后将滤液静置两天，这样就能沉淀出淀粉，之后暴晒淀粉。然后将晒干后的淀粉加水加明矾，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌。最后就是用漏勺漏出粉条，冷却后晒干即可。”

安晓梦说完又补充道：“爸，我这只是理论知识，记得也不全，估摸着要试着做几次才能成。”

“好！这法子好，简单。”周志刚乐呵，“等农忙过后咱就试试。”

“当家的，你没听晓梦说要暴晒淀粉吗？现在都快立冬了，哪有大太阳给你暴晒？”王琴听到自家男人赞成儿媳妇做粉条，她也高兴了。

周夏海道：“大太阳还是有的，每年种小麦的时候就有几天大太阳，只是咱家没有石磨。”

“这还不简单，咱找石匠打一个石磨，以后还能磨豆子做豆花吃。”王琴拍板。

于是一家人便愉快地决定了将红薯放地窖里，以后做粉条。

而王琴更是要二儿子周夏海明天就去找石匠打石磨。

今年的大豆收成也不错，有了石磨就可以磨豆子，煮豆花。

安晓梦听婆婆说煮豆花，她就想起了那次在市里吃的荤豆花，到时让婆婆煮荤豆花，吃个够。