第2节（2 / 2）

“原来经理是底薪5000加提成，还有五险一金。生意好的时候，经理的提成能过万。”

“不少啊。”

“也不算很多。经理上班时间长，开店前要到，关店了才能走。”

“十五个小时？”

“以上。”

“资本家真会剥削。”

“行情如此。”

“那店员呢？”

“没有经验的底薪2000加提成和免费宿舍，每年会按比例加工资。过了试用期要买五险。算起来一个员工也要也要3000块以上。”

“那有经验的呢？”

“要看能力了。比如做拉肠的师傅，底薪不比经理少多少，但提成就没那么多。”

……

闹铃响了，甘露立即关火。等掀开锅盖，升腾的热气里充斥了双皮奶挥发出来的香气。

“真好闻。”杨梓凑到锅前抽鼻子，使劲地抽鼻子闻味。“嗯，就是这个味道。”

氤氲的蒸汽熏红了甘露的笑脸，自信的笑靥在杨梓沉醉的赞叹中加深。

“老板，做了什么好吃的了？”离柜台最近那对情侣是常客，最早注意到了升腾的蒸汽，小伙子被女友催过来。

“顺德双皮奶。刚出锅的。”甘露骄傲地回答。

“来一份？” 杨梓看一眼原来的价目表就殷殷地询问，他掏出手机欲收款。

“好啊。”小伙子扫码付款。他端起白瓷碟子上摆着的双皮奶嗅着：“闻着还挺香的。”

“那当然了。”甘露提醒他一句。“你小心烫啊。”

“嗯。”

有一个买的，就有第二个，一会儿的功夫，六碗双皮奶就只剩一个了。杨梓赶紧拿起两个羹匙，递给甘露一个并邀请：“一起尝尝我们的劳动果实。”

嫩滑香润，甜到心底。

第3章 3水牛奶 必须用水牛奶来制作，才能有……

一小碗的双皮奶，要不是还烫嘴，可能不够杨梓吃几口的。但他在甘露舀了一羹匙慢慢吹热气时，忍着扑鼻的香味，还是等了一会儿才舀了一匙。

杨梓慢慢地吹着羹匙里的双皮奶，送进嘴里仔细品味，然后发自内心地称赞：“你做的味道真好。和我外婆活着时店里的味道没差多少。”

甘露笑着说：“这是广式甜品里的经典。除了仁记的，哪家的都是差不多的味道。你自己吃吧。”一匙吃完，她就放下羹匙，略带着一点儿遗憾说：“如果是用水牛奶来做，味道会更好。”

杨梓知道姜撞奶、双皮奶等都必须用水牛奶来制作，才能有独特的香醇浓厚味道。他才说的味道没差多少，剔除甘露不是天天做双皮奶的技术因素影响，剩下的主要原因应该就是普通牛奶和水牛奶的差别了。但现在店里没什么生意，每天只订几升甚至一、两升的水牛奶，都不知道牛奶厂给不给送货呢。

杨梓低头想水牛奶的事儿，犹豫着是不是先打电话问问牛奶厂。他见甘露果然不肯再吃了，便一勺勺地慢慢吃完了这碗双皮奶，然后微微笑着问甘露：“你还会做什么糖水？”

甘露得意地一笑道：“不敢说1000，但是几百总是挡不住的。”

“这么厉害？”杨梓不敢相信。

甘露便掰着手指头说：“你看这碗是纯粹的原味双皮奶，可冷吃也可以热吃，算两种。加煮好的红豆、绿豆、莲子，可以做成红豆双皮奶、绿豆双皮奶、莲子双皮奶，这增加了六种了。还可以做双皮奶窝蛋。加入明列子就成了黑珍珠双皮奶。如果我加草莓、凤梨、蓝莓等水果进去呢？”

杨梓一直在屈指帮甘露加数，见她问自己，点头后反问：“能加桂圆吗？”

“能啊。黑珍珠双皮奶不是单加明列子的，香港推出来一个甜品白雪黑珍珠，就加了桂圆，还加了芒果、提子等，很好吃的。应季的时候如果选用石硖的鲜龙眼，比干品的味道更上一筹。你想这些水果多一样或是少一样加到双皮奶里，每种改变是不是另外一种风味？当然啦，也要试过以后才知道是不是真的好吃。”

杨梓恍然大悟，他很佩服甘露这样的灵活。“我明白了，你这是举一反三十，我信你真的能发挥出几百种上千种的。”

甘露一笑：“筛选出符合大众口味的留下来，一些比较小众的就可以作为尝鲜的新品。”

杨梓把小碗放到水池里，似乎是不怎么在意但他的声音还是暴露了他的些许紧张。他放了一盆水浸泡小碗，匙羹，回头看着甘露的眼睛问：“嗯，如果我把这个店交给你，给你一个月的时间，嗯，是试用期，你要多少钱？”

甘露立即说：“8000。你别嫌我要多了，一天要干16个小时呢。在你没有招到其它甜品师傅前，我不仅要策划怎么把这个老式甜品店办出新意，招徕人气，还要充当甜品师傅，现在的奶茶店那么多，我得给你这店试验出最合适的招牌甜品。”

杨梓回想一下刚才吃的那双皮奶的味道，觉得给眼前的这个小姑娘一个机会试试也好。不管怎么说，她要是能陪着自己在店里忙乎一个月，单看刚才那几碗双皮奶做完就马上卖光的架势，怎么也能胜过自己每天赚不出来电费好。

可8000 啊……杨梓还是觉得这工钱要得有些多了。

但杨梓这么一犹豫，落在甘露的眼里就是有另外的意思了。甘露微微皱眉说：“在你这店上班早，如果8点开始卖早餐，我是不是要6点就要到？晚上十点打烊，我不可能再回去学校住。我得在这附近找住的地方。这附近的房租可不便宜呢。”

杨梓闻言笑道：“这楼上有两套房子，以前是拿来做员工宿舍的。我住了一套，你可以去另外一套看看。”

“免房租？”甘露挑眉问。这附近的房租价格可不低。

“嗯，当然免了。但水电费和管理费等支出，你自己住就要你自己出。既往是员工们平摊。”

甘露点点头，又问：“多大的房子啊？”她在心里计算要减少多少薪水。

“90多平方，都是三室一厅，厅也被隔成房间了。每个房间能住一两个到两三个人不等。”杨梓见甘露感兴趣便深入介绍道：“这一片的房子现在贵，当初开盘的时候我还没出生，那时候很便宜的。”

甘露闻言安心下来。一套三室一厅隔成四个卧房，起码能住六、七个人以上了，那便减不了多少钱。但她深知这二十多年增发了多少人民币，更知道这些年社会的平均工资增加了多少，所以她不赞同杨梓的观点。她说：“那时候的人均收入才多少，横向比较也不会比现在便宜啦。”

杨梓摸摸鼻子，不得不承认甘露说的有道理。