第1363章 做虾饺上（1 / 2）

这个想法让徐拙都觉得有意思，不过他认真想了想，现在郑光耀已经成了孤家寡人，连过年都没地方去，他能给自己什么意想不到的收获呢？

还是别胡思乱想了，早点睡觉明天起早点做虾饺是正理。

虾饺虽然名字中带着一个饺字，外观上看着跟一般的饺子也没多大出入，但真做起来，区别还是很大的。

最明显的一点就是，做虾饺用的面皮，不是用擀面杖手擀出来的，而是用菜刀压出来的，或者叫拍出来的。

用菜刀做面皮，是虾饺的一大特色。

也是虾饺和水饺最大的区别。

除此之外，两者还有用料不同、做法不同等区别，可以说除了名字外型相近之外，别的已经没什么相似之处了。

早上六点，徐拙从被窝里略微哆嗦的钻了出来。

习惯了有暖气的中原，这会儿在扬州多少有些不适应，哪怕住着大房子呢，也能感受到寒冬早晨那股子冰爽。

这种冰爽不仅让徐拙立马变得清醒，同时也会感慨一句：有暖气真特么好！

其实家里没暖气的时候，开空调取暖也是可以的，只不过空调风太干，徐拙多少有些不适应，所以昨晚上床之后干脆关了。

这就造成现在起床浑身有些打哆嗦。

穿好衣服，徐拙去卫生间洗漱一番，然后穿着棉拖鞋去了厨房。

老年人睡眠少，这会儿于培庸已经起床，还把一楼客厅的空调打开进行了预热，免得等会儿大家下楼吃早餐时候被冻着。

来到厨房后，徐拙看到于培庸正在煮粥。

自从昨晚徐拙宣布今早要做虾饺之后，于培庸就已经安排好了今早的饭食，皮蛋瘦肉粥配虾饺，外带几种粤式蒸品。

嗯，为了配合徐拙做的虾饺，他特意安排了今早吃正宗的粤式早点。

几种比较常见的粤式茶点已经蒸上，只等徐拙做虾饺了。

见到徐拙过来，于培庸指了指旁边的的一个泡沫箱子：“虾已经送来了，全都是活的。对了，你郑爷爷今天要来是吧？”

徐拙点了点头：“他说没地方去，我就邀请他过来了，等会儿我做好虾饺之后开车去接他吧，一个人过年孤单的。”

“你爸已经开车去接了，老郑脾气也是挺倔的，他的孩子其实想让他去广州过年的，不过被他给拒绝了。

而原本老郑打算跟谢海龙一块儿过年，不过人家一家几口在中原省城其乐融融的，他也不好意思打扰。

再说谢海龙的父母也要过去，老郑在那边太尴尬，就自己坐高铁回来了，现在学校冷冷清清的，所以我觉得干脆让他搬过来算了。”

徐拙没想老爹居然也起这么早，既然他去接郑光耀，那更好，等会儿做虾饺的时候，就硬拽着郑光耀让他指导，这样不管做出什么级别的虾饺，大家应该都会见怪不怪。

一边聊着，徐拙一边开始准备制作。

做虾饺首先就要准备的就是馅料，而馅料中最主要的一样就是虾了。

虾饺中要用的虾分为两种，一种是虾泥，这是让馅料能够成团的关键配料，而除了虾泥之外，完整的虾仁也是必不可少的。

甚至可以说虾饺中的灵魂所在。

这会儿既然大虾已经送到，徐拙也没客气，直接把大虾从泡沫箱子里倒出来，然后便开始剔虾线，剥虾壳。