第1352章 九转大肠（2 / 2）

只想尝一口味道而已，结果硬生生把成了执念。

虽然最后得到了那道菜的技能，但徐拙依然觉得有些得不偿失。

中原地区的人对鳝鱼类的菜品兴趣不大，所以就算他得到了软兜长鱼的做法，也只能在某些需要炫技的场景中用出来，平时的话根本用不上，店里也不会上那道菜。

所以尽管得到了技能，但是用处却没想象中的大。

他拿着筷子，先夹了一段颜色红润表面挂满汤汁的大肠头送进嘴里。

刚入口的时候，就明显能够闻到一股酸酸的味道，这股味道不冲，也不浓，而是恰到好处的让徐拙打开了味蕾。

酸味之后，便是白糖的甜味儿了，毕竟放了那么多白糖在里面，而舌头对甜味又是十分敏感，所以九转大肠这道菜入口之后，首先品味到的就是酸甜味儿。

这种味道，让很多人都会不自觉的形成一种强烈的碰撞。

因为在大家的认知中，肥肠类的菜品一直都是重口味的，要么咸香，要么香辣，要么麻辣，要么有着浓郁的孜然味。

反正都属于重口味。

但是这道菜入口是让人舒服的酸甜味儿，这种心理上的惊喜，会让人有种突如其来的幸福感。

徐拙感慨的叹了口气，虽然他吃过无数次九转大肠了，但是每次吃，还都会被这种酸甜味儿所震惊。

酸甜味儿过后，就是淡淡的苦味了。

砂仁粉和肉桂粉都是苦味香料，这道菜里放了这两种，再加上又是出锅前放的，所以味道非常浅，刚入口，那股酸甜味儿过后就能感受到那股子淡淡的苦味。

接着，苦味就变成了胡椒特有的辣味。

直到最后，才能吃出这道菜的咸味。

酸甜苦辣咸，这五种味道跟人生的味道很相似，可以说吃一口九转大肠，就品味到了百态人生。

而除了这五种味道之外，还有猪大肠的香味儿，花椒油的香味，以及葱姜的香味等等，可以说这短短一截大肠中，复合了十来种香味儿。

而且这些香味儿没有一点冲突，非常和谐的融合在一起。

太美了。

除了香味儿之外，九转大肠的口感也非常特别。

徐拙吃的这段是大肠头，口感软而瓷实，外面油润香滑，而嚼一下之后，那种非常饱满的口感和略微筋道的外皮，让人瞬间大脑宕机。

除了好吃的感慨之外，别的什么都想不起来了。

怪不得这道菜叫九转大肠呢，确实让人非常迷醉，就仿佛吃了道家的九转金丹一样。

徐拙把这段九转大肠吃进嘴里之后，又夹起一块套肠送进嘴里。

相对于大肠头那种饱满软嫩的口感来说，套肠的口感稍稍有些不同。

首先，套肠更加筋一些，而且层层分明，四层套肠从外吃到内，口感和味道都稍稍有些不同，却往里面，调料的味道就越淡，大肠的香味儿就越浓。

另外相对于大肠头来说，套肠吃起来口感更加嫩滑一些。

吃完之后，徐拙刚准备找一个小碗盛一些出来，这间屋子的房门被推开了，于可可鬼鬼祟祟的凑了进来。

不过当她看到徐拙在偷吃的时候，顿时气不打一处来。

“好吖，你居然不等我就开吃，哇呀呀，今晚不减肥了，这些九转大肠全都是我的，谁都不许跟我抢！”

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明天有事要出门一趟，今天就这么多了啊，不好意思诸位。