第25节（1 / 2）

因为至少在调味上，以楼欣欣的舌头已经难以分辨一些食材调味方式顺序。

要知道，做厨师如果没有好舌头，其实是很难有突破，但是楼欣欣运气不错，她在调味分辨上的能力很高，这也是她学厨的底气。

也不知道秦老板的调味怎么练出来的，还有，刚刚指导的揉面技巧其实她还是有些没明白，可是又不好意思问。

更很好奇秦老板的师傅是谁？那么年轻就拥有这样高超的技艺。

“欣欣别看着啊，一起吃，吃完早点睡，我们早上也要忙的。”秦妈抬头看到停顿在那里的楼欣欣，不由提醒道。

“好，我会的，赵姨。”撇下乱七八糟的想法，楼欣欣看着秦家三口吃饭的温馨，不由也是胃口大开。

她喜欢秦家，也想爷爷了。

但这次她没有哭，因为她找到了新的目标。

楼欣欣在爷爷去世时，还只有十二岁，那以后她就和爷爷的好友一起生活。

她的厨艺都是跟着爷爷的食谱一次一次实验学习出来。

可她正式学厨，差不多十六岁了，也是那时候，兴志楼回到她的手里。

爷爷曾经的几个徒弟，包括大徒弟洪永长，原本一直就在那店里做国营厨师工作，也跟着一起回到了酒楼，他们不仅和她一起开兴志楼，也会指导她的厨艺，所以说，楼欣欣正式学厨满打满算也就短短两年时间。

可这两年，唯一值得骄傲的事情就是把爆鳝面做到了如今的水平。

而事实上，没有经验老道的师傅指导，楼欣欣在学厨上都是横冲直撞，已经在这个厨艺瓶颈上好几个月了。

楼家的菜谱里，学厨的主要技能其实只分为三大类，刀工，调味和火候。

刀工讲究的就是多练，而和面之类也是被归类到刀工之中，代表了耐心与毅力，它支撑着厨艺的底线。