冰玫瑰果子(2 / 2)

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“拉斐尔·阿尔贝托。”卢老目送着奥利维拉端走她的作品,冲着拉斐尔微笑道:“轮到你了。”

只听一声轻快的口哨声,拉斐尔带着他的菜几步便到了评委台前。

摄像机再次给予特写——

他的碟子上,落着红白相间的丸子。

草莓红的酱汁如同墨迹一般溅开,莓果圈点缀其间,让奶油白更加明亮。

白色的是冰淇淋球,用刀片切成了不规则的形状。

单凭这看似飞溅的酱汁,都给予了这盘菜足够的轻盈感和简约感。

简单,明快,就像整体的口味一样。

“玫瑰果子,配茴香籽香草冰淇淋。”屏幕上,翡翠色的眸子更显剔透,还带着招牌式的笑意:“请。”

克拉尔对着他粲然一笑,上前一步执了刀叉,一边切开那红色的玫瑰果子,一边低头不紧不慢道:“你做的是gulab jamun,用玫瑰和藏红花提味的东亚式甜品,对吗?”

餐刀滑下去的一瞬间,冰白色的奶油淌了下来,紧接着露出中间隐藏的白色果子。

“这是……”她愣了下,下意识地看了一眼拉斐尔狡黠的笑容,低头叉起一小块尝了一口:“拉杜球?!”

“外层是玫瑰果子,用藏红花调和了玫瑰的甜香,中间用刚化开的冰奶油作为隔离和口感的过渡,”拉斐尔宛若介绍自己的宠物一般,脸上露出温柔的笑容:“最中间的是拉杜球,鹰嘴豆为原料的咸甜味传统点心。”

詹姆斯明显也没有预料到他会设计的这么复杂,犹豫片刻后走到了克拉尔的身边,拿起另一份刀叉,也跟着切了一小块。

当时评委组定分的时候,是从立意、思路、摆盘、调味等方面进行的综合评价。

他们在品尝到半成品的时候,便纷纷忍不住多吃了两个。

没想到最终成品竟然还加了冰奶油!

鹰嘴豆糊同糖浆熬成的奶球口感带着一点点粗糙,嚼起来也松脆可口。

一整个玫瑰果子放进口中,入舌的瞬间传来的是玫瑰的甜美香气,咬下去的时候又能感受到冰奶油的柔滑,同时口感清凉爽口,在嚼碎的那一刻还能再度用舌面碰触到鹰嘴豆的颗粒感和咸甜味。

作为《环球美食》的主编,全球连锁餐厅tel的拥有者,他头一次有强烈的冲动,把眼前这个年轻人连哄带骗的签下合同。

哪怕凭借这一道菜,都足够让他赚的盆满钵满!

卢老听着克拉尔对他毫不吝啬的肯定,在一旁也再度试吃了一份。

给他八加二分低了。

老爷子冷静地忍住再切一块的冲动,思忖片刻道:“番红花会浸染食材的颜色,让它们看起来金黄亮丽,你是怎么处理的?”

“我原本想让玫瑰果子染上金箔般的效果,”拉斐尔平静道:“但简洁留白反而会突出食材最原始的美,所以我将熬出来的汁水过滤了两遍,仅仅保留了其中的味道。”

四位评委凑到一块嘀嘀咕咕了几声,又侧身跟副导演沟通了两句,再度回到舞台上的时候,脸上都露出满意的神情。

——拉斐尔,9(+3)。

所有成绩在汇总的一瞬间滚动为平均分,并且在闪烁三秒后自动调整位置。

数字变成了每个人的头像,按照名次一一顺序排列。

“今天一共要淘汰五位选手,”詹姆斯再度十指交叉,望向远处的选手们:“足够高强度的淘汰赛,才足以让我们筛选出全球顶级的绝艺厨神。”

“综合名次的最后六名选手,将要面临计时一小时的生存赛。”克拉尔向前一步,姿态优雅的接过工作人员准备好的餐盘,亮银的圆盖罩住了下面的菜肴,看起来颇有些卖关子的意思。

“首先,其他晋级成功的选手,可以选择下场休息观战,我们已经为你们准备好了精美的下午茶,”卢老爷子语气一顿,缓缓道:“你们也可以选择站在最后一排,一起与他们体验这场比赛。”

“最后一排的五个料理台,每处最多站三个人,限时一分钟,请做出你们的决定。”

话音刚落,整个场面乱了起来。

容玉倒是心里有底,多学点东西总是好的,但是……

拉斐尔转过身来,眼睛亮亮的看着她,什么都没说。

拜托你去别的地方好不好……

她下意识地想退一步,但是对方像金毛犬一般一脸人畜无害的模样,内心完全狠不下心来拒绝。

正是因为他什么都没说,自己连拒绝的借口都找不到!

两个人目光的交接仅仅三秒,容玉便败下阵来:“过来吧过来吧……”

“你真可爱。”拉斐尔一眨眼睛,便蹭到了她的身边,极其自然的开始帮忙清理她还没有洗完的那两口锅和滤网。

容玉一面帮着他递抹布和搅拌棒,一面抬眼想看看其他人的情况。

一个小不点站在她的面前,神情依旧冷淡矜持。

墨眸沉默的望着她,什么都没说。

“算啦。”她无奈地笑了起来:“过来吧,咱们仨一组。”

大部分人选择了去休息区喝杯红茶,只有四个料理台被占用。

几个评委跟导演再三沟通拍摄细节后,一齐回到了评委台上。

随着一声打板,克拉尔端着托盘,侧身压低声音道:“这,便是今晚生存赛的题目。”

银盖揭开的一瞬间,所有人都愣了一下。

她端着的,是放在菜叶上的吐司?

这是面包?

“duck pté.”克拉尔躬身将这盘面包切片似的料理放在展示台上,眼睛里露出得意的神情:“欢迎来到巴黎。”

这是什么?容玉愣了下,她好像听到了鸭子这个词,但是这玩意儿从外观还是颜色看都像吐司面包啊?

难道就是中间填鸭肉的吐司面包?

“这个嘛……”拉斐尔摸了摸下巴,扭头看向她:“你听说过惠灵顿牛排吗?”

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